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香菇、平菇菌種簡易制作法

日期:2019-09-17
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香菇平菇等栽培中的雜菌污染,已成了食用菌生產者最為擔憂的問題。為了解決日益嚴重的雜菌污染,實現四季周年化制種栽培的需要,現將用塑料袋簡易制種的方法介紹如下:

  一、培養基配方

  母種、原種、栽培種培養基配方:木屑78%、麩皮20%、石膏和糖各1%、殺菌劑0.2%。料水比為1:1.2--1:1.3。

  二、培養基的配制

  按以上配方比例稱取各成分,先將木屑、麩皮、石膏等干培養料放在清掃干凈的光滑水泥地面上用鐵鍬反復翻拌均勻。然后,按料水比稱取干凈冷水倒人塑料盆等容器中,把殺菌劑、糖放入水中用光滑木棍等反復攪動,待其完全溶解混勻后施入拌均勻的干培養料中,反復拌勻后即可裝料。

  三、裝料與滅菌

  裝料時應選用厚度0.04毫米以上、不易脆裂、無破漏、韌性較強的優質聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料,裝料應松緊適度,裝完料后把袋口扎緊即可進行常壓滅菌。如條件有限,生產數量少,裝完料后,可將培養料袋口扎緊,再套一個稍大的塑料袋扎緊袋口后放入大鐵鍋內,蓋上木板或蓋子,并在上面壓上重物防止漂浮,然后向鐵鍋中倒入水以淹沒培養料袋,再點火升溫至100℃,維持2小時--3小時,出鍋后移入接種室內,待溫度下降后脫去外袋。當溫度降至25℃后,即可進行接種。

  四、接種與培養

  接種可采用一端接種或分層接種法。菌種應選用適應性、抗逆性及分解力較強的速生高產優質無污染的健壯菌種,并適當增大接種量。一端接種應盡量用菌種覆蓋住培養料面,讓菌種優先占領培養料面形成生長優勢,較快地萌發生長并控制雜菌的污染,接種后立即扎緊袋口即可進行培養。

  培養室應選用保溫、密閉、通風等性能較好的地方,培養料袋應豎直放于培養架上或橫放于培養架上,培養溫度盡量控制在25℃--27℃,并保持相對穩定。應定期進行翻袋換位和消毒,并做好保溫、通風、降濕等工作,一般在適溫條件下培養30天左右,菌絲即可發滿塑料袋。當菌絲體變成濃白色,挖取易成塊時即可搬出培養室使用或入庫保存。


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