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香菇菌種制作方法

日期:2019-10-04
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  1.母種生產
    ①培養基配制的操作程序
    培養基配方(PDA)馬鈴薯去皮200克,葡萄糖20克,瓊脂20克,磷酸二氫鉀(KH2PO4)2克,硫酸鎂(MgSO4)0.5克,維生素B1 10毫克(一片),水1000毫升。
    ②分裝試管、 ③做棉塞、 ④滅菌、⑤擺放斜面試管(冷卻)、 ⑥接種、 ⑦培養(25℃±1℃)8~14天
    2.原種生產
    ①培養料配方
    木屑78%、麩皮20%、蔗糖1%、石膏1%、含水量60%左右,PH值自然。
    ② 裝瓶 ③做棉塞 ④滅菌  ⑤冷卻接種 ⑥培養管理:(40~50天)
    ⑦ 原種異常現象發生原因及防治:
    一是棉花受潮易產生鏈孢霉。接種不嚴格或滅菌不徹底易產生雜菌,如少數發生要及早清除;大量污染,重新滅菌、接種。
    二是菌種不萌發。菌種老化,要有計劃培養適齡母種;消毒不能過頭,防止將菌絲殺死;接種工具燒后冷卻方可使用。
    三是菌絲雖能萌發但不吃料。接種時,使菌種緊接料面;培養料含水量偏少;溫度要控制適當,不能過高或過低;培養料加入時要隨拌隨用。

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